Caviar de Azeite Virgem Extra CAVIAROLI

Caviar de Azeite Virgem Extra CAVIAROLI

Marca: Caviaroli
Modelo: Frasco de 50g
Disponibilidade:
em stock
Preço: 15,00€ Preço sem impostos ou taxas: 12,20€
Descrição

Caviaroli são gotas de azeite embaladas numa pequena membrana de gelatina natural, que mantem a essência do azeite até que chegue ao paladar, sem escorrer. É 100% vegetal e pode ser utilizado em tudo onde se aplique azeite, suporta altas temperaturas, flutua sobre líquidos como sopas, etc.. O produto permite o uso do azeite como um sólido, permitindo aplicá-lo em iguarias onde antes não era possível porque escorria. Permite também dosear o azeite perfeitamente e controlar o exacto momento em que se mistura com os demais ingredientes. Tem um aspecto surpreendente, atribuindo uma nova estética aos pratos.

Não deve cozinhar com ele (só aguenta até 60ºC) nem é recomendável usa-lo em saladas de alface uma vez que as perolas se podem perder entre as folhas. Pelo contrário, é muito recomendado em saladas de tomate, embelezando o prato. Em sopas frias ou quentes aonde dá um aspecto de pepitas de ouro flutuando. Muito usado em canapés, sandes, espetadas ou sushi.

Combina na perfeição com todo o tipo de peixe e mariscos e ajuda a preservar os sabores dos mesmos intactos, juntando o sabor do azeite em cada momento. Pode usar também em todo o tipo de fumados, queijos e carpaccios. Por último, é de destacar a forma excelente como combina com chocolate e sal podendo ser servido como um snack doce.

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